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お祝いに作ったライムパイ。ジンジャービスケットとシナモンのベース、コンデンスミルクとライム4個分のゼスト&ジュースなどが入ったカスタード風のミドルパートの上に、たっぷりのダブルクリームをトッピングする。甘いけど、ライムの香りが爽やかな初夏らしいデザートです。 義母さんの誕生日だったので、ムール貝のチャウダーをスターターに、メインはシトラスオレンジチキンと新ジャガとグリーンサラダでサンデーランチを用意して、みんなでお祝いしました。 私にとって、義母さんに「ありがとう」と「おめでとう」を言うこの日を共に過ごすのは、これで12回目。 今となってはこの世でお母さんと呼べる人は、彼女だけとなってしまったけれど、 いつもBeを「My baby boy」と甘やかして、そして私と孫たちのことも同じくらい大切に思ってくれてることに、感謝してます。 義母さんはおしゃべりで、またとにかく何でも私に話すので、私は毎度聴き役。 「あつこはいつでも聴いてくれるから♪」 と言いながら、本当に口が閉じません(笑) 初めて会った時から今でも変わらない、明るい笑顔と、子供みたいな単純な可愛さをもった63歳のお母さん。 これからもずっと、何十年先も、みんなで一緒にお祝いできますように。 アンが作ったバースデーのデコレーション
by annebm8
| 2013-05-21 20:12
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